茅台酒国窖茅台古窖酒业ob欧宝体育

  ob欧宝体育app下载纵观目前国内各品牌酱香型白酒的市场分析,纯粮酿造、真年份、健康、性价比成为消费者的首选要求。品牌历史、酒庄文化、陈年老酒的储存规模,成为专业酱香型葡萄酒爱好者快速选择一款性价比极佳的好酒的秘诀。

  历史,对于一个人来说,代表的是过去的岁月,但对于一个酱香型酒品牌来说,历史是一代品牌的传承,也是几代酿酒人的心血和努力。

  窖工源于茅台镇百年酒厂恒昌少坊。自1929年成立以来,恒昌少坊于1953年并入茅台酒厂。恒昌少坊一直被称为“茅酒原产地的见证者”,其产品一直保持着与其高端酱香白酒品牌一致的口感和品质。

  陈孟强,茅台酒厂生产技术处处长,中国酒业杰出人物,ob欧宝体育国家一级酿酒大师,国家特聘白酒评委,焦国公总酿酒指导。焦国公在陈大师的带领下,不仅将酿酒技术做到极致,还将产品的性价比和口感做到适中,达到消费者易于尝试和喜爱的程度。

  酱香型白酒酿造的核心工艺是传统的12987坤沙工艺,即端午制曲,重阳节倒沙,一年生产周期,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。其中红缨糯高粱、曲和水的质量最为关键,直接影响到酒的品质和口感。

  每年端午节前后,交国宫百年曲药店开始制作新年曲块。在酱香型白酒的酿造过程中,曲起着辅助发酵和生香的作用。酱香型白酒的香气层次和轮廓是否清晰,取决于曲的好坏。

  制作曲块的最佳原料是中原地区的新鲜冬小麦。新鲜的冬小麦籽粒饱满金黄,富含淀粉,麦香纯正浓郁,生产的曲块质量极高。焦国公每年挑选中原地区冬小麦中品质最好的行军曲块进行制作,定期翻面检查发酵情况,精心准备酱香型酒的酿造。

  红缨糯高粱是酱香型白酒酿造的主要原料,其品质决定了白酒的基本风格和质量。只有饱满圆润紧实,富含支链淀粉,酿造出来的白酒风味才是正宗的。焦公的红缨糯高粱,全部选自自己的千亩红缨基地。采摘后,经过机器初筛和人工二次筛选两道工序的糯红高粱将被挑选出来酿造酱香型酒。这样品质的高粱不仅经得起九次蒸煮而不焦烧,而且第九次蒸煮后的酒醅中淀粉含量在17%左右,是来年高粱地里的好肥料。

  水是酒的血液。在酱香型酒的酿造中,水质决定了酒的品质,这也是茅台酒无法再现的原因。ob欧宝体育微生物发酵需要水的各种成分,赤水河是最好的选择。交国宫是茅台镇仅有的两家有资质从赤水河底泉取水的公司之一。国内很多著名的酒庄几乎都靠近优质水源,可见水源对葡萄酒品质的影响。

  没有微生物,就没有酱香酒。教工拥有贵州省第二个微生物研究中心,由陈孟强硕士和贵州大学王晓丹教授共同领导。现已拥有15项专利,100多项专利正在申请中。

  酱料分三份酿造,分七份储存。焦公拥有茅台镇唯一的天然酒窖。酒窖温度常年恒定,是葡萄酒陈酿的最佳环境。在这里储存两年的葡萄酒可以和在fo外储存的葡萄酒相比

  掌声在酒窖狂潮中无处不在。荣誉不仅是国家专业机构的认可,更是消费者的支持和认可。多年来,焦国公先后获得国内外80多个奖项:贵州省仁怀市酒业协会副会长单位、世界十大白酒生产标准奖、贵州省著名品牌、广东省酒业协会常务理事单位、守合同重信用单位、布鲁塞尔国际烈酒大奖赛获奖企业、世界名酒博览会中国白酒国际推广大使、2014-2020年度葡萄酒设计奖、上海市民最推崇的茅台酒奖、国家技术总局认定的国酒酱香。

  除了茅台酒厂,唯一有资格从赤水河泉水取水的企业,贵州省第二个微生物研究中心,茅台镇唯一的天然洞酒坊,茅台镇唯一的六朝作坊,茅台镇最古老的烧房之一。这些都是焦国公酱香型白酒更为消费者所熟知的标签。

  窖工产品主要以“真年份,老酒勾兑”为主。每一瓶酒都是用老酒勾兑的,每一瓶酒都经过了国家质检中心的检验。像焦国公的畅销款“焦15”,是用15年的酒勾兑8年、5年、5年的基酒,品鉴价值很高。

  基础香气是正宗酱香混粮香,二次香气是窖香混醇香,淡雅飘逸,一次就让你印象深刻。舌尖微甜,随之而来的是饱满圆润的酒体覆盖口腔,舌根被细腻的酒体包裹,呛而不辣,酱香浓郁但足够爽。

  净。好吞,不辣喉,一杯下肚暖流从口腔到胃部,又从胃部温柔腾升,口齿留香。空杯留香可达72小时。口感整体协调、磅礴中被丝丝细腻填满,是商务接待、友人宴请、家宴等场合用酒的不二之选。

  琳琅满目的酱酒品牌里,酒厂历史、老酒规模是决定一款酒品质好坏的基本素质,也是消费者选择一款新酒时主要该关注的点。老酒每存放一年,品质便上升一个水平,价值也随之上升一个空间。百年来,最严苛的工艺传承最珍贵,百年后,真实年份勾调的纯粮酱香酒最可贵。窖国公,只有真年份纯粮酱香酒。